Winterzeit ist Erntezeit

Die frostigen Helden in unserem reBIOnalen Garten ❄️

Wer sagt eigentlich, dass man im Winter nur von Lagerkartoffeln leben muss? Für uns spielt Wintergemüse eine große Rolle – gerade hier bei uns, wo der Frost auch mal ordentlich zwickt. Wir finden: Je kälter es draußen wird, desto spannender wird’s im Beet!

Ehrlich gesagt: Die Wintergärtnerei ist für uns ein großes Abenteuer. Wir stecken hier noch voll in der Pionierphase – wir probieren viel, experimentieren mit Leidenschaft und lernen mit jedem Frosttag dazu. Es ist ein Prozess, der mit uns mitwächst, und genau diese ehrliche Entwicklung macht für uns den Reiz aus.

Spargelsalat & Asiatische Power

Neben Klassikern wie Karotten und Kohl haben wir schon ein paar echte Spezialisten ausfindig gemacht, die erst so richtig aufblühen, wenn andere schon den Kopf hängen lassen. Habt ihr schon mal von Spargelsalat gehört? Er lacht über kalte Temperaturen und bringt einen milden Geschmack auf den Tisch, den man so gar nicht erwartet. Oder unsere Asiasalate wie Mizuna und Tatsoi: Die sind nicht nur wunderschön anzusehen, sondern bringen Farbe und ordentlich Pepp in das winterliche Einerlei.

Gesund durch die Kälte – mit Respekt vor der Natur

Der große Vorteil dieser Helden? In den kühlen Monaten haben Schädlinge meistens Sendepause. Solange der Frost nicht zu tief in die Zellen kriecht, ernten wir für Euch direkt vom Feld. Wenn das Thermometer allerdings Richtung zweistellige Minusgrade absteigt, akzeptieren wir die natürliche Ruhepause und warten geduldig ab.

Wir freuen uns, wenn du uns auf diesem Weg begleitest. Es gibt noch so viel auszuprobieren, aber eines ist sicher: In dein Abo-Sackerl kommt nur die beste Qualität, die Väterchen Frost für uns freigegeben hat!